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八百捆蹄

日期:2009-07-26 浏览次数: 此处显示稿件总访问量

 

    八百捆蹄  产于六合区八百桥镇。其制法是:将猪蹄膀剔骨去肥,填入经糖、盐、味精调和拌匀的精瘦肉,用线绞好后,再以细麻绳捆紧,先用猛火煮沸,继以文火浸焖4小时即可。其味正形美,鲜香爽口,不是肴肉,胜似肴肉。

 

 

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