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旱八鲜

日期:2017-07-26 浏览次数: 此处显示稿件总访问量

 

    旱八鲜  为南京地区8种具有地方特色野菜的合称。南京人喜吃野菜,由来已久。俗谚云:“南京人不识好,一口米饭一口草。”极言金陵百姓喜食野蔬的习性。其中,芦蒿、香椿头、豌豆叶、荠菜、枸杞头、马兰头、苜蓿头和菊花涝8样南京人食之最多的春蔬野菜,并誉称为“旱八鲜”。旱八鲜在南京四郊均有出产,唯独芦蒿以八卦洲所产最为清香脆嫩,食后齿颊留香,深受中外食客的喜爱。

 

 

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