南京记忆|趣谈老城南的吆喝声

王裔华

老城南作为南京历史文化的发源地，是南京本地文化的活化石，而南京方言则是这一文化的历史载体和表现形式。老城南地区的方言，尤其是以中华门为中心的数公里区域，被认为是最地道、最原汁原味的南京话，也被称为老南京话或老城南话。他们不仅在语音上有着独特的特点，同时在词汇和习语上也富含地方特色，体现了南京深厚的历史文化底蕴。

明天（9月12日）14:30，“南京方志大讲堂”将在秦淮非遗馆（钞库街21号）举办“聆听千年遗音 品味金陵烟火——南京方言文化专场活动”，邀请“南京方言发音人”陈宗霞老师解密千年金陵雅音，现场展演南京白局、方言朗诵，模拟老南京生活场景的方言吆喝等。

如今的老城南,高楼与老屋并存,现代与传统融合,夫子庙、老门东、甘熙故居都是时下热门的打卡点。说起记忆里多年前的老城南，仿佛又听见沿街的吆喝声、敲击声和摇铃声。

吆喝声里的市井百态

从老城南吆喝的门类来看，大致有三种类型：一是卖菜的和卖糕点食品之类的吆喝，二是收购废旧物品的吆喝，三是出卖手艺的吆喝。

卖菜的人到菜市场兑菜或到近郊收购蔬菜，也有近郊菜农直接进城叫卖。他们一般都是卖些时令蔬菜，早上开始，到中午基本卖完就回家了。卖油条烧饼的比较简单，根据市场行情，进多少卖多少，不会有多的剩余。记忆中，家住营门口的一家姐弟俩，每天一大早从店里把油条、烧饼按低于零售价的价格买来，然后沿街吆喝，到了上午9点钟左右就卖光了。下午，挑担子出摊的基本是以卖小吃为主，有馄饨、元宵、米糕、豆腐干、糖粥藕等等。老城南人有吃下粥的习惯，这些小吃正适应了他们的生活特点。

旧时馄饨挑子

收购废旧物品的小贩有的挑着箩筐、有的推着小车，四处行走，沿街吆喝。过去，家家生活很艰难，并没有多少废旧物品，不像现在用了几年的家用电器，穿了不久的新衣服就当作废品处理了。那时收购者只能收到一些破衣烂裳，偶尔有时有些家庭急需用钱，将一时用不上的物品卖掉换些钱以补临时急用。最普遍的是家家将牙膏锡卖掉换钱，因为那时国家金属资源紧张，回收这类废品可再生利用。废铜废铁是当时最有价值的回收物品。

以出卖手艺为生者，大多是理发师和修理棕绷、藤椅、雨伞、锅盆、马桶、桌椅之类的人。他们每天在街上不停地转悠，没有什么固定的地点，碰到什么修什么。修理棕绷是大活计，有时要忙一天才能把活做完，挣的钱也比小修小补多得多。比较而言，理发师大多有固定的线路，主要围绕多年建立的老顾客、老熟人住所周围。

天南地北的地域声调

从老城南吆喝的声调来看，东南西北，各具特色。

老南京的地方方言是吆喝声的主旋律，其特点是朗朗上口，吐词清楚，清脆有力，如：“磨剪子来，铲菜刀”“秋油干，臭干”“青菜萝卜头了”“箍桶了”“补锅了”等，吆喝得短促有力，声声入耳。

河南人收旧货的多，吆喝声富有家乡地方口音，一般咬词不是很清楚，声调拖得比较长，以第三声为主，有诉说苦难、九曲回肠的效果，如：“废铜烂铁拿来换，破布烂棉花拿来卖”“买药了，有药拿来卖”等。听了这些声调，就知道是河南人背井离乡，在走街串巷招徕生意。

安徽人的吆喝声有花鼓戏的色彩。笔者小时候每隔几天就会看到一个很有精神的中年人，肩上扛着一个大草把，上面插了许多五颜六色的风车，站在街头唱着：“嘀嘀转、嘀嘀转，小朋友都来看，都来玩，一分钱，买一样，牙膏锡，换三样。”这有声有色、朗朗上口的小调，吸引了许多小朋友来围观。至今五六十年过去了，他那神采飞扬的吆喝声仍难以忘却。

苏北人的吆喝声也是抑扬顿挫，清脆有力。笔者见过一个背着布包沿街吆喝的老者，“修理钟表坏钢笔，坏银角子拿来卖钱……”节奏感强，苏北小调味道很浓。有的吆喝，如“油条，七分”“炸炒米了”等，干净利落，一听了然。

各有特色的敲打声

还有一种不是以吆喝声招徕顾客，而是以一种熟悉的敲打声吸引人。卖酒酿、赤豆元宵的是敲着木鱼，听到这种声音，仿佛闻到了酒酿中的桂花香，食客自然就过来了。补锅的挑个担子，担子上面挂着几个铁片，走路时随着担子的晃动，发出叮叮当当的响声。听到这个声音，就知道补锅的来了。算命的是敲小铜铃，一旦接到生意，那就听他慢慢道来，滔滔不绝。

旧时敲梆小贩

倒垃圾的马车摇铃声更是耳熟能详，早上只要听到摇铃声，家家户户、男女老少夺门而出，有的刚起床来不及穿好衣服，穿个大裤衩就跑了出来，有的还在洗漱，来不及将嘴上的牙膏沫擦掉就急忙去倒脏。因为错过了时间，家里的垃圾只能在第二天去处理，因此必须掐准时间、争分夺秒。

沿街的吆喝声、敲击声、摇铃声，构织了一幅幅老城南的生活画面，给我留下了一段难以忘怀的岁月。

(部分图片来源于网络）

（选自《南京史志》2021年第三期）

审核：窦予然

发布：梁　刚